La comunidad Coffee homies es un proyecto para experimentar con formas emocionantes de disfrutar y enriquecer la experiencia del café.
Tenemos muchas ideas que podrían influir en nuestra relación con el café. Pero todavía son como las cerezas del café y necesitan mucha aportación para convertirlas en una buena taza de café. Así que nos gustaría empezar haciendo que la gente compre NFT y entregue granos de café cada mes durante seis meses, y luego trabajar con la comunidad para averiguar qué hacer después. Nos gustaría pensar en lo que vamos a hacer a continuación. Lo único que hemos decidido hacer a continuación es que vamos a comprar una finca en Colombia. Nos gustaría utilizarla para hacer algo interesante y dirigido a la comunidad.
Valle del Cauca, Colombia
Cuando viajé a Colombia, ¡me fascinó el país de Colombia!
En realidad... Hay una plantación en la que ya tenemos los ojos puestos. El Valle del Cauca, en Colombia, América del Sur. Es una región productora de café indiscutible en Colombia, también conocida como la Capital Mundial del Café. Colombia es uno de los principales productores de café especial de la más alta calidad.
Sin embargo, hay algunos problemas en esta capital del café que sólo conocemos nosotros. Por ejemplo, existe una estructura que dificulta que los productores de café se motiven para mejorar la calidad de sus granos.
La mayoría de los productores del Valle del Cauca son pequeños agricultores, y cuando exportan, mezclan granos de café de diferente calidad porque necesitan mantener una gran cantidad. Esto impide que los caficultores obtengan una evaluación adecuada de su trabajo, aunque se hayan esforzado por mejorar la calidad de su café. En consecuencia, es difícil que se sientan motivados para mejorar la calidad de los granos de café, y el resultado final es un trabajo duro con bajos márgenes de beneficio.
En los últimos tres años, cada vez más fincas, especialmente los productores jóvenes, han aceptado el reto de producir cafés especiales, en parte porque las restricciones a la exportación de café fuera del país se suavizaron mucho hace unos 10 años. Sin embargo, siguen enfrentándose a retos como los elevados obstáculos para la inversión de capital y la comercialización, etc.
Creo que es aquí donde podemos trabajar juntos para mejorar la situación.
El reconocimiento internacional del Valle del Cauca todavía no es muy alto, en parte porque la producción a gran escala de cafés especiales coincidió con el desastre de Corona. En Europa, el café especial del Valle del Cauca sólo está disponible en los Países Bajos y en algunas partes de Alemania, y en Japón sólo en la tienda de café haiz, nuestro tostador oficial asociado (según nuestra organización).
El Valle del Cauca, conocido como la capital mundial del café, cuenta con un rico suelo y tierras aptas para el cultivo del café, y lo único que falta es el know-how de las técnicas de producción y refinamiento de los cafés especiales, que están siendo estudiadas a diario principalmente por los jóvenes productores. En el Valle del Cauca se están preparando las bases para un gran salto adelante. Creemos que nuestra comunidad puede crecer junto a los vallecaucanos.